Тибетский молочный гриб (кефирный грибок) : инструкция применения

Общая информация

Впервые молочный гриб был открыт тибетскими монахами несколько столетий назад. Как гласит легенда, они квасили молоко в особых горшках и заметили, что на их стенках образуются белые наросты с особым вкусом. Это не было похоже на простоквашу, но вкус продукта был приятным. Позже было подмечено, что люди, которые систематически пили этот неизвестный продукт, реже “подхватывали” вирусные инфекции, а их самочувствие становилось гораздо лучше.

 

Спустя несколько лет после открытия молочный гриб стал распространяться по миру и дошел до нашей страны. Он сразу же полюбился ценителям нетрадиционной медицины. Его начали использовать как в лечебных, так и косметологических целях.

Почему этот молочный продукт стали называть грибом? Потому, что он содержит в себе не только лактобактерии, которые присутствуют в любом другом молочном изделии, но и дрожжевые грибки.

Что такое молочный гриб

Это культура, выведенная в Тибете, поэтому она получила соответствующее название. Гриб молочный представляет собой микроорганизмы, которые развиваются в результате взаимодействия молочнокислых бактерий и дрожжевых грибов. При этом формируется образование, которое внешне напоминает творог или рисовые зерна. При достижении зрелости гриб больше похож на цветную капусту. Он сохраняет шарообразную форму, но структура неплотная, рыхлая.

Чаще всего кефирный грибок белого цвета, но встречаются и желтые образования. На свойства оттенок не влияет. Если интересно, что такое молочный гриб, нужно учитывать его вкусовые качества. Так, образование способствует появлению кислого вкуса молочного продукта. Кроме того, присутствует специфический привкус.

В процессе жизнедеятельности микроорганизмов размер шара увеличивается. Его диаметр может составить 7 см. Главное предназначение такого гриба — получение кисломолочных продуктов.

молочный гриб называют также кефирным или тибетским, он формируется под воздействием микроорганизмов и развивается только в молочной среде

Химический состав и калорийность

Когда изучаются свойства молочного гриба, польза и вред принимаются во внимание перед началом употребления продуктов на его основе. Химический состав средства:

• ацидофильные лактобактерии:
• молочные дрожжи;
• уксуснокислые бактерии;
• ферменты;
• спирт;
• белки;
• витамин А, группы В (В1, В2, В6, В12), D, РР, каротиноиды;
• микро- и макроэлементы: железо, кальций, йод, цинк;
• полисахариды.

Калорийность 100 г продукта невысокая и составляет 56 ккал. Это позволяет применять его при похудении.

Пищевая ценность

Содержание белков, жиров, углеводов, соответственно: 28,7%, 31,7%, 39,6%. Преимуществом продукта является высокое содержание этих веществ при том, что уровень калорийности небольшой. В данном случае обеспечивается поддержка организма благодаря высокому содержанию полезных элементов. Продукт также можно употреблять спортсменам.

Как он выглядит

Молочный (тибетский) гриб имеет вид белой шаровидной субстанции. Его развитие начинается с размера около 40 мм и в конечной стадии достигает 70 мм. По внешнему виду он напоминает творог или белый виноград величиной с детский кулачок.

Молочный гриб — это сложная колония микроорганизмов, которая приспособилась к новым условиям существования. На вид этот продукт напоминает оставшуюся на стенках посуды молочную пенку. Он обладает специфическим кислым привкусом, ведь состоит из молочнокислых палочек и дрожжей. Молочный гриб, полезные свойства которого подтверждают даже японские ученые, полезен даже в маленьких дозах. Он способен восстанавливать микрофлору кишечника поле длительной медикаментозной терапии и сохранить все функции желудка в нормальном состоянии. Еще «грибной» кефир способен взбадривать организм, постепенно омолаживая его и поддерживая в тонусе. Однако молочный жир может нести вред, о котором надо знать заранее.

Состав молочного продукта

Благодаря уникальному составу, молочный гриб обладает высокой эффективностью и востребованностью в разных уголках мира. Из основных компонентов, которые входят в структуру этого продукта, можно выделить:

• Каратиноиды.
• Молочные бактерии.
• Легкоусвояемые белки.
• Витамины группы А, В, РР.
• Кислоты.
• Кальций.
• Полисахариды.
• Йод.

Кроме того, важно выделить наличие фолиевой кислоты, железа и цинка. Содержание всех этих компонентов связано с тем, насколько велика будет жирность приготовленного кефира. Качественный напиток из кефирного гриба способствует быстрому усвоению цинка, который поступает в организм человека из других продуктов.

На сегодняшний день специалисты различают несколько разновидностей молочного гриба: японский, индийский, китайский и даже тайский вид. Все они обладают аналогичными целебными свойствами и широко ценятся в народной и традиционной медицине.

Краткая характеристика

Тибетский молочный грибок для закваски кефира отличается совместным существованием разных микроорганизмов, взаимосвязь которых сформировалась в результате активного роста. За это время они приспособились к совместному существованию. Кроме того, ведут себя микроорганизмы как единый организм. Фаза роста происходит достаточно быстро, а вот сама структура и свойства продукта передаются из поколения в поколение.

В зависимости от условий выращивания, грибок может иметь белый или желтоватый оттенок.

Внешне он очень похож на обычный творог. Вкус у грибка кислый, весьма специфический. Отдельно стоит отметить, что вкусовые показатели зависят от молочно-кислой палочки и дрожжей, которые считаются основной микрофлорой грибка. На начальной стадии развития, продукт состоит из небольших крупиц, диаметр которых может достигать 6 мм. На начальной стадии деления диаметр может увеличиться до 40 и даже 50 мм.

Польза регулярного использования

Ежегодно всё больше людей убеждаются в целебных свойствах напитка из тибетского молочного гриба. Его полезные свойства распространяются на все системы организма:

• Нормализуется природный обмен веществ.
• Улучшается внимание и память.
• Происходит омоложение организма.
• Выводятся токсины, шлаки и отложенные соли.
• Предотвращается развитие раковых клеток.
• Снижается неприятная симптоматика во время беременности.
• Тибетский гриб помогает вылечить лёгочные болезни.
• Устраняются неприятные симптомы заболеваний сосудистой системы.
• Повышается общий тонус организма.
• Повышается эффективность лечения гипертонии.
• Восстанавливается природная микрофлора кишечника.
• Тибетский гриб используется для лечения почек, жёлчного пузыря и печени.
• Кисломолочный напиток оказывает ранозаживляющее действие.
• Помогает при сахарном диабете (запрещено принимать вместе с инсулином).
• Предотвращает развитие атеросклероза.
• Проходят запоры.
• Улучшается общее состояние суставов.
• Минимизируется побочное действие принимаемых лекарств, ускоряется выведение из организма отработанных антибиотиков.

Польза для детей

Благодаря содержанию комплекса витаминов, микро- и макроэлементов создаются условия для нормального роста организма. Полезные вещества в составе гриба оказывают положительное влияние на процесс деления клеток, защищают их от негативного внешнего воздействия. В результате ребенок развивается в соответствии с нормами.

Вместе с тем молочный продукт на основе микроорганизмов способствует повышению защитных сил организма. Благодаря этому снижается риск развития инфекционных заболеваний. В период полового созревания такой продукт улучшает внешний вид кожи, поддерживает процесс выработки гормонов. При повреждении органов и тканей ускоряется заживление. Ребенок быстрее восстанавливается после перенесенных заболеваний.

Гриб помогает нормализовать сон, способствует повышению физической и умственной работоспособности. Благодаря ему возрастает внимательность, улучшается память. Витамин А, входящий в состав, способствует улучшению функции зрения. Такой продукт поддерживает нервную систему.

во время беременности тибетский гриб поможет поддержать здоровье женщины и плода, обеспечив необходимыми полезными веществами

Польза во время беременности, лактации

Женщина в такие периоды получает большую часть необходимых полезных веществ. Витамины и минералы обеспечивают нормальное развитие плода на разных этапах. Беременной тоже необходимы полезные вещества, что позволяет нормализовать сон, обеспечить качественный отдых, восстановление организма. Одновременно улучшается работа кишечника, за счет чего снижается риск развития запоров. Кисломолочные продукты восстанавливают функцию желудка. Они действуют мягко, препятствуют развитию эрозивных процессов.

Гриб помогает сохранить и улучшить внешний вид волос, кожи, ногтей. В результате снижается потребность в приеме витаминных комплексов. Способность гриба влиять на нервную систему позволяет улучшить психоэмоциональное состояние женщины. Положительное воздействие на гормональный фон помогает сгладить изменения, происходящие в организме во время беременности, лактации. После родов процесс восстановления происходит быстрее.

Для мужчин

Тибетский гриб полезен для всех. Что касается мужского организма, то его употребление обеспечивает:

• профилактику облысения;
• быстрое восстановление организма после алкогольной интоксикации;
• улучшение эректильных функций – повышение потенции, усиление половой активности;
• профилактику простатита и аденомы простаты.

Употреблять кефирный тибетский гриб мужчинам рекомендуется и при отказе от вредных привычек, так как он быстро восстанавливает организм и помогает побороть зависимость.

Для женщин

Для женщин тибетский молочный гриб приносит следующую пользу:

• способствует лечению воспалительных заболеваний репродуктивной системы, устраняет зуд в области наружных половых органов;
• выравнивает цвет лица, способствует равномерному распределению меланина в клетках, разглаживает морщинки, увлажняет и питает эпидермис, устраняет шелушения, прыщи;
• улучшает состояние волос, укрепляя их и способствуя их активному росту;
• помогает легче переносить наступление климакса;
• нормализует гормональный фон.

Помимо этого, в молочном грибе присутствует огромное количество кальция и витамина D, благодаря чему он обеспечивает надежную профилактику остеопороза, от которого страдает больше 20% женщин старше 45 лет.

Учитывая все полезные свойства данного продукта, многие задаются вопросом: а можно ли пить молочный тибетский гриб при беременности? Однозначного ответа нет. С одной стороны, гриб укрепляет иммунитет, защищает организм от различного рода инфекций, улучшает работу всех внутренних органов и систем. Но, с другой стороны, в нем много лактобактерий, которые провоцируют повышенное газообразование. А это приносит не только физический дискомфорт матери, но и не самым лучшим образом сказывается на состоянии плода. Поэтому, если возникло желание включить этот продукт в рацион во время беременности, лучше заранее обговорить это с врачом.

При похудении

Использование кисломолочного продукта, вырабатываемого тибетским грибом, помогает быстрее избавиться от избыточного веса и делает похудение более комфортным.

Здесь играет роль полноценное витаминное снабжение, которое получает организм вместе с продуктом. Польза этого часто недооценивается. Не все знают, что переедание часто обусловлено нехваткой необходимых веществ, которое организм пытается восполнить повышением количества съедаемого. Это сочетается со способностью гриба преобразовывать жиры в простые соединения, которые выводятся из организма. Плюс полезные бактерии, которыми заселяется кишечник, также способствуют максимальному усвоению пищи и быстрому насыщению.

Молочный гриб для похудения используется стандартно — нужно выпивать по стакану свежего кефира три раза в день после еды. Раз в неделю полезно питаться только кефиром. Важно знать, что тибетский квас способен подавлять чувство голода.

В кефире мало калорий (всего 59), поэтому его свойства подойдут не только для похудения, но и для спортивных диет. Он прибавит сил, снимет усталость и снабдит организм всем необходимым для восстановления сил.

Вред и противопоказания

Важно помнить, что во всем должна быть мера, это правило касается и тибетского молочного гриба (кефирный грибок). Противопоказания в основном связаны с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов и ещё некоторыми нюансами:

• Тибетский гриб лучше не использовать тем, кто болеет бронхиальной астмой.
• Напиток нельзя пить в период приёма инсулина, так как активные вещества грибка способны нейтрализовать воздействие препарата.
• Тайский гриб запрещено совмещать с алкоголем.
• Употребление этого продукта просто недопустимо при отсутствии в организме фермента, обеспечивающего расщепление лактозы.
• Специалисты не рекомендуют кефирный грибок девушкам, которые вынашивают ребёнка, а также детям до трёх лет.

Отдельно стоит учесть, что свежеприготовленный кефир обладает слабительным эффектом, а вот перекисший — закрепляющий. Именно поэтому чрезмерно передержанный напиток желательно не пить, лучше приготовить новый. Кроме того, чтобы избежать неприятных последствий, лучше не пить больше одного литра кефира в день.

Польза и вред молочного гриба при некоторых заболеваниях

Полезные свойства продукта при разных хронических недугах будут неодинаковыми. В одних случаях он поспособствует выздоровлению, в других — нанесет сильный вред.

При сахарном диабете

Польза и вред тибетского кефирного гриба при диабете зависят от стадии заболевания. В самом начале болезни, пока еще нет инсулиновой зависимости, употреблять продукт можно вплоть до литра в день небольшими порциями 6 раз в сутки. Принимать средство рекомендуется на протяжении месяца, потом нужно сделать перерыв на пару недель.

А вот при диабете с инсулиновыми инъекциями продукт попадает в список запрещенных. Его вред заключается в том, что он нейтрализует действие медикаментов и, соответственно, создает опасность для здоровья и жизни.

При панкреатите

Во время обострения недуга поджелудочной железы молочный гриб лучше не употреблять. Для этой фазы заболевания вообще показано лечебное голодание — необходимо дождаться, пока утихнут острые боли, вызванные воспалением.

Зато при хроническом течении панкреатита свойства молочного гриба очень полезны — лактобактерии в составе улучшают пищеварение и препятствуют развитию воспалений. Гриб помогает наладить обмен веществ, ускоряет расщепление жиров и в целом снижает нагрузку на желудок и поджелудочную. Употреблять продукт рекомендуется по 500 мл в день, однако необходимо помнить об осторожности. При повышенной кислотности желудка от напитка лучше отказаться или согласовать его применение с врачом.

При гастрите

При нейтральной или пониженной кислотности при гастрите свойства продукта принесут пользу, если выпивать его по половине стакана каждый раз перед тем, как поесть. А вот при повышенной кислотности от гриба лучше отказаться. Как и большинство молочных продуктов, он только спровоцирует ухудшение самочувствия и нанесет организму вред.

Инструкция по применению молочного гриба

Чтобы получить максимальную пользу от китайского гриба, необходимо соблюдать несколько правил его употребления:

1. Пить перекисший кефир нельзя! Это может спровоцировать диарею, вздутие живота, боли в эпигастрии и другие неприятные симптомы.
2. Нельзя употреблять больше 700 мл напитка в день! Это максимальная суточная доза для взрослых. Причем разделять ее необходимо на несколько приемом. Пить молочный гриб рекомендуется небольшими порциями, например, по 200 мл за раз. Для детей старше 5-летнего возраста суточная дозировка составляет 400 мл, и ее тоже нужно разделять на 3-4 приема.
3. Начинать курс лечения следует с минимальных доз: 100 мл в сутки для взрослого и 50 мл для ребенка. И только в том случае, если продукт переносится хорошо, можно постепенно увеличивать его дозировку до максимальной.
4. Последний прием должен происходить минимум за 40 минут до сна. А первый прием — утром, спустя 30-40 минут после еды.

Применение в народной медицине

Целебные свойства тибетского грибка используют в народной медицине. Приготовленные на его основе напитки полезны для лечения многих недугов.

От запора

Продукт стимулирует работу кишечника, устраняя в нем запоры. С этой целью рекомендуется на пустой желудок принимать 100 г напитка, положительный результат можно будет наблюдать уже через некоторое время.

Если запоры сопровождаются болями в животе, нужно воспользоваться средством, приготовленным следующим образом:

1. 2 ст. л. мелко порубленных корней крушины заливают 150 г тибетского напитка;
2. состав кипятят 10 минут.

Остывший продукт следует процедить и употреблять 2 раза в день.

От повреждений на коже

Лечение травм и различных раздражений на коже при помощи гриба осуществляется таким способом:

1. ватный диск смачивают в напитке;
2. компресс прикладывают на 30 минут.

От фурункулов

Целебные свойства микроорганизма помогают снимать воспалительные процессы, что дает возможность использовать его для лечения фурункулов. С этой целью к ним следует прикладывать пропитанные молочным грибком компрессы. Частота процедур – 4–5 раз в день, продолжительность – 20 минут.

От себореи

Нормализовать жировой обмен под кожей головы с использованием грибка можно таким образом:

1. обработать корни волос напитком из тибетского продукта, втирая его в кожу;
2. выдержать 20 минут.

Для лечения потребуется 10 процедур, также эту методику можно применять в целях профилактики 1–2 раза в 7 дней.

Как выращивать гриб и ухаживать за ним?

К сожалению, вырастить самостоятельно тибетский гриб с нуля дома невозможно. Для этого потребуется приобрести хотя бы маленький кусочек уже готового гриба. Он продается в некоторых аптеках (правда, встречается в них редко), а также частными продавцами. И только после того, как была приобретена «основа», можно заниматься выращиванием целебного продукта.

Для этого потребуется подготовить стеклянную банку. Ее нужно хорошо вымыть и высушить. Далее потребуется взять теплое коровье молоко (на 2 чайных ложки грибка — 250 мл молока). Заливать нужно молоком молочный гриб осторожно, чтобы его не повредить. После этого банку нужно поставить на несколько суток в темное место. Но накрывать ее крышкой нельзя, поскольку в процессе роста гриб выделяет углекислый газ, который должен свободно выходить. Чтобы избежать попадания в банку инородных тел, пыли, ее горловину рекомендуется накрыть марлевой салфеткой, сложенной в несколько слоев. Зафиксировать ее можно резинкой.По прошествии нескольких дней на поверхности молока образуется густоватый, похожий на творог, слой. Его необходимо осторожно переложить в новую чистую банку и еще раз залить свежим теплым молоком.

Чтобы продукт начал хорошо расти, ему потребуется около 3 недель. В это время необходимо постоянно ухаживать за молочным китайским грибом, каждые 2 дня заливая его свежим молоком (перед этим грибок промывают) и следя за температурой воздуха в помещении, где он находится. Она должна быть около 20-23 градусов, не меньше. В холодном месте расти гриб не будет.

Способы выращивания

Вопрос как вырастить индийский гриб очень актуален. Название продукта является образным. Это не гриб с грибницей в привычном его понимании, хотя это тоже живой организм. Субстанция состоит из разных бактерий, питающихся молоком. Эти микроорганизмы в процессе эволюционного развития смогли добиться определенного баланса, при котором они могут сосуществовать вместе. При любом нарушении этого баланса гриб погибает.

Как вырастить грибок для закваски? Не имея хотя бы маленькой частички продукта, вырастить его невозможно. Закваска на кефирных грибках для выращивания продается в магазинах или в аптеках. Чаще же люди его имеющие делятся продуктом с окружающими.

Индийский молочный грибок инструкция как вырастить:

1. Необходимо взять жирное молоко (3,5%) и поместить его туда.
2. Через неделю-две грибок повзрослеет.
3. Нельзя помещать закваску в воду и не рекомендуется хранить её долго в разбавленном молоке.

Применение молочного грибка в домашней косметологии

Польза и вред молочного грибка находят свое применение в косметологической сфере. На основе продукта делают целебные маски для волос и кожи лица, чтобы поддерживать их в здоровом состоянии без лишних трат на дорогие средства.

Омолаживающая маска

Косметическая маска из нескольких ингредиентов значительно освежит лицо, подтянет кожу и поможет сделать менее заметными морщинки. Делают ее так:

• 50 мл напитка смешивают с 1 большой ложкой картофельного крахмала;
• добавляют 4 больших ложки свежего сока огурца и 15 мл коньяка;
• перемешивают и распределяют по лицу на четверть часа.

Проводить процедуру можно дважды в неделю, тогда уже через несколько применений будет заметен стабильный эффект.

Отбеливающая маска

Чтобы выровнять цвет кожи, устранить веснушки или пигментные пятна, а также удалить следы сильного загара, можно сделать следующую полезную маску:

• 3 большие ложки густого домашнего кефира из гриба смешивают с 1 чайной ложечкой меда;
• наносят на лицо примерно на четверть часа;
• по прошествии этого времени смывают прохладной водой.

Применять средство лучше дважды или трижды в неделю, тогда результат свойства масок принесут быстрее.

Маска для сухой кожи

Продукт на молочном грибе оказывает прекрасный увлажняющий и питающий эффект для слишком чувствительной кожи лица. Для постоянного применения подойдет очень простая маска: кефир на основе гриба нужно распределить по коже и оставить на четверть часа.

При желании кефирный гриб можно смешать с оливковым маслом и яичным желтком, они окажут дополнительный увлажняющий эффект. Для того чтобы кожа стало заметно более упругой и мягкой, маски необходимо делать регулярно.

Уход за кожей лица

На личном опыте убедилась в том, что кефир на основе тибетского грибка очень эффективно осветляет и омолаживает кожу. Нужно регулярно (от 3 до 5 раз в неделю) протирать проблемные места салфеткой, смоченной в кефире.

Можно также просто лицо намазать кефиром и оставить на 10-15 минут. Смывать теплой чистой водой. Не стоит бояться того, что кожа покраснеет — это реакция на молочную кислоту. Она проходит через несколько минут.

Маска с медом, кефиром и отрубями

• две чайные ложки меда;
• столовая ложка отрубей;
• две столовых ложки кефира

Все компоненты смешать и нанести на лицо на 15 минут. Смыть слегка теплой водой.

Уход за телом

Применение тибетского молочного гриба для ухода за телом заключается в добавлении его настоя в ванны.

Так, например, можно приготовить ванну по следующему рецепту:

• стакан кефира;
• 100 г меда;
• стакан сухих цветков ромашки;
• 5 л воды

Ромашку заварить кипятком, добавить мед и тибетский кефир, хорошо размешать, настоять полчаса и вылить в ванну.

Время приема ванны — 15-20 минут, температура — 37 градусов. Регулярность — раз в неделю.

После нескольких таких ванн вы заметите, как ваша кожа очистилась и помолодела.

Это лишь небольшая часть рецептов, применяя которые можно улучшить как свой внешний вид, так и здоровье.

Не ленитесь, дорогие читатели и читательницы, используйте тибетский молочный гриб и будьте здоровы!

От выпадения волос

Лечение молочным грибом показывает хорошую эффективность и при использовании продукта для здоровья волос. Например, при склонности волос к выпадению их можно укрепить при помощи такой маски:

• свежий грибной кефир равномерно наносят на волосы, как следует втирая средство в корни;
• голову оборачивают полиэтиленовой пленкой и укутывают теплым полотенцем;
• кефир держат на волосах полчаса, затем смывают легким шампунем.

Если проводить полезную процедуру хотя бы раз в неделю, уже через несколько применений волосы заметно окрепнут и станут меньше выпадать. Маска не только укрепит корни, но и пробудит к росту спящие луковицы, поэтому локоны быстро приобретут дополнительный объем.

Диета для похудания

Если поставить целью похудеть, нужно пить заквашенное молоко каждый день через полчаса после еды, так же несколько раз в неделю устраивать разгрузочные дни с таким меню:

1. 1-ый завтрак – яблоко и стакан кефирчика.
2. 2-ой завтрак – груша, яблоко и стакан кефирчика.
3. Обед – кефирчик и ломтик черного хлеба.
4. Ужин – фруктовый салатик с кефирчиком вместо заправки.
5. За час до засыпания – стакан напитка с ложкой меда.

Снижение веса на такой диете будет динамичным: около 4 кг в месяц. В сочетании с обычным ежедневным приемом напитка вес нормализуется достаточно быстро.

Отзывы

Отзывы тех, кто употребляет этот продукт, только положительные. Очень многие его применяют и вполне довольны результатом.

Света

Заключение

Такой полезный и незаменимый продукт, как молочный тибетский гриб, требует ежедневного внимания лишь для того, чтобы промыть его и поменять молоко в банке. Несколько минут вашего времени каждый день подарят целебный напиток, который спасет от множества болезней, подарит силы и энергию. Выращивайте молочный гриб. Оно того стоит!